腐竹燉木耳的做法 - 腐竹燉木耳怎麼做

“這道菜由腐竹搭配黑木耳燉制，又搭配了少許胡蘿蔔。胡蘿蔔既可以增加這道菜的營養與功效，也可以爲這道菜提色。
腐竹燉木耳看似是一道素菜，卻營養豐富，能量很高，功效很多。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

腐竹燉木耳的做法步驟

• 1、黑木耳提前用冷水泡發。

• 2、腐竹提前用冷水泡發。

• 3、胡蘿蔔洗乾淨切成片。腐竹切成段。

• 4、黑木耳焯水後撕成小朵。

• 5、起油鍋，胡蘿蔔入鍋過油後盛出。

• 6、再起油鍋，蔥姜入鍋煸香後腐竹入鍋炒。

• 7、黑木耳入鍋炒，加適量水蓋上鍋蓋燉一會兒。

• 8、胡蘿蔔入鍋炒。

• 9、加鹽、味精炒。

• 10、炒均勻即可盛出享用。

小竅門

此菜清淡爽口，不宜添加多種調味品。