雜菜粒魚塊的做法 - 雜菜粒魚塊怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雜菜粒魚塊的做法步驟

• 1、雜菜粒0.5杯、洋蔥1個、芹菜2大瓣、香菜適量、蔥頭2個。

• 2、冰凍魚片1盒。

• 3、將洋蔥切圈，香菜切段、蔥頭切碎。魚用白蘭地、白胡椒面、鹽醃過，然後打1蛋取蛋白，加兩湯匙玉米粉（做玉米發糕的，不是打芡那種）、玉米澱粉2湯匙在放蛋白的碗裏，攪拌均勻，然後倒入醃魚的碗裏，再翻均勻，讓魚塊粘滿蛋漿。

• 4、起鍋，熱鍋放油，倒入蒜茸蔥頭碎，爆香。

• 5、倒入雜菜粒，兜至基本熟。

• 6、加入罐裝番茄醬0.5罐，茄汁2湯匙，少許鹽、糖，胡椒麪，翻幾下。

• 7、倒入香菜和洋蔥圈、幾滴香油，兜幾兜。

• 8、澆在碼好了魚塊的盤子上。