蝦需要醃製嗎

不需要。烹製好後直接加入調味品調味即可。蝦煮熟後放涼裝入保鮮袋或是容器中密封好，放入冰箱冷凍層可以儲存3-6個月，密封好的熟蝦不容易串味。也可以直接將生蝦裝入一部分水然後放入容器中直接冰凍成冰塊後，食用時取出解凍後水煮或是炒制即可。