燒板凳腿的做法 燒“板凳腿” 燒板凳腿怎麼做

“人們習慣把切的粗一點的土豆條、蘿蔔條叫爲“板凳腿”。不要誤認爲切的粗，就是刀工不好。其實這與刀工的好壞沒有太大的關係，因爲不同的烹製方法，就會有不同的食材形狀與其搭配。有些燉菜、煲湯需要土豆、蘿蔔時，通常需要切塊，但換成粗條也是不錯的選擇。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

燒板凳腿的做法步驟

• 1、主輔料：土豆、芹菜

• 2、土豆洗淨、去皮、切成均勻的粗條即爲“板凳腿”。

• 3、芹菜摘洗乾淨，切寸段。

• 4、起鍋熱油，爆香蔥段。

• 5、放入“板凳腿”---土豆條。

• 6、煸炒均勻，烹入生抽。

• 7、加適量清水，燒開後，燒至土豆條熟透。

• 8、放入芹菜段。

• 9、燒製1分鐘，加鹽、味精調味。

• 10、旺火稍稍收汁，即可關火。

• 11、出鍋裝盤，即可上桌。

小竅門

1、“板凳腿”---土豆條切的一定要均勻，這是刀工的關鍵。
2、配料也可以選擇自己喜歡的其它食材。