板栗燒雞腿的做法 - 板栗燒雞腿怎麼做

“板栗是我國食用最早的著名堅果之一，富含蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅、多種維生素等營養成分。具有延年益壽、健脾養胃、止血消腫等功效。
1、延年益壽
板栗含有不飽和脂肪酸，維生素和各種微量元素，具有抗氧化、健腦益智的作用。
2、健脾養胃
板栗中含有蛋白質、澱粉、碳水化合物、礦物質、維生素等，能提供人體活動所需的能量，促進胃腸的消化、吸收。
3、止血消腫
板栗生食有解毒止血的功效，可緩解吐血、便血、衄血等。
4、強筋健骨
板栗含有維生素C和鈣、磷等，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防骨質疏鬆、筋骨隱痛、腰腿痠軟、周身乏力等。
5、滋陰補血
板栗具有滋陰補血的作用，可用於陰虛血弱所致的面色萎黃、腰膝痠軟、頭暈眼花等症狀。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

板栗燒雞腿的做法步驟

• 1、雞腿斬塊。

• 2、冷水下鍋焯水。

• 3、板栗去殼，直接用的糖炒板栗。

• 4、切蔥姜取花椒八角。

• 5、取冰糖。

• 6、雞腿煮開鍋。

• 7、洗淨浮沫備用。

• 8、板栗燒肉剩的豬皮。

• 9、熱鍋冷油。

• 10、油熱放冰糖。

• 11、放豬皮，翻炒至冰糖溶化。

• 12、放雞腿翻炒。

• 13、放食鹽。

• 14、炒均勻放蔥姜等翻炒。

• 15、放生抽。

• 16、炒均勻。

• 17、放板栗翻炒均勻。

• 18、放清水，大約跟食材持平即可。

• 19、大火燒開，中小火把湯汁燉至一半。

• 20、改大火收汁。

• 21、把湯汁收至濃稠即可。

• 22、裝盤。

• 23、取幾塊炒好的青椒。

• 24、放青椒。

• 25、成品。