豆瓣醬茄丁的做法 輕鬆搞定下飯菜——豆瓣醬茄丁 豆瓣醬茄丁怎麼做

“我認識的人裏有不少人不喜歡吃茄子，原因是——老覺得沒什麼味道，不好做。
我可不這麼認爲哦，我覺得無論是蒸茄子還是魚香茄子，再或者今天的這道豆瓣醬茄丁都是非常不錯的下飯菜呢！
不喜歡，可能還是因爲沒有做出好味道來，吃過一兩次就再也不想見它的面了。

茄子具有清熱止血，消腫止痛的功效；用於熱毒癰瘡、面板潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。

這盤豆瓣醬茄丁鹹辣有味，非常地下飯。

五分鐘，一道熱辣開胃的下飯菜就搞定了，特別適合在這樣冷嗖嗖的天氣裏來食用，不但增加了胃口，可增加了熱氣，吃得舒服極了。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆瓣醬茄丁的做法步驟

• 1、茄子切小方塊，用水泡起來，防止氧化變黑。

• 2、青紅辣椒切圈或細絲，蔥薑蒜切末。

• 3、炒鍋熱油，把蔥薑蒜末炒香。

• 4、撈出茄丁瀝水後加入鍋中翻炒。

• 5、炒至茄丁變軟後加入青紅辣椒翻炒一分鐘。

• 6、加適量十三香炒勻。

• 7、加紅油豆瓣醬炒香。

• 8、加食鹽食鹽調味即可出鍋。