豆瓣醬鯿魚的做法 - 豆瓣醬鯿魚怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆瓣醬鯿魚的做法步驟

• 1、洗淨一條鯿魚。魚身劃上幾刀。

• 2、加入薑末。

• 3、加入幹辣椒。

• 4、放入魚，邊燒邊轉鍋，使魚受熱均勻。兩面煎至7分。

• 5、加入醋。

• 6、加入醬油。

• 7、加入料酒。

• 8、加水，蓋蓋燒。

• 9、燒至原水量的一半。

• 10、加入豆瓣醬，刷均勻。

• 11、不停把汁水澆在魚上。

• 12、汁水收好後乘起來。