平底鍋烤蒜蓉茄子的做法 - 平底鍋烤蒜蓉茄子怎麼做

“每次去夜市都少不了點上一個蒜蓉烤茄子。
今天就教大家用平底鍋怎麼做好吃開胃的蒜蓉烤茄子，家裏木有烤箱的朋友可以試試哦😊自己在家做健康又美味又實惠。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

平底鍋烤蒜蓉茄子的做法步驟

• 1、鮮美多汁。

• 2、食材準備好。

• 3、茄子切成兩半，我用的本地茄子🍆雖小肉多容易入味，如果買的外地茄子🍆茄子的長度要小於平底鍋哦😊。蒸鍋燒開水放進茄子蒸五分鐘。

• 4、蒜切碎（越碎越好），小米椒切碎待用。

• 5、熱鍋放油放蒜蓉、小米椒翻炒。

• 6、放蒸魚豉油、蠔油、生抽翻炒，關火後再放芝麻油拌均勻。

• 7、剪一張跟平底鍋一樣大的錫紙放進平底鍋，再把蒸好的茄子放在上面。用叉子將茄子🍆戳小孔。

• 8、平底鍋中火加熱，用勺子淋上調好的蒜蓉醬，用叉子不停的叉進茄子中，讓茄子滲透進去更能充分吸收蒜蓉醬汁。

• 9、茄子煮到吱吱響，看到中間不停的有小氣泡冒出時，撒上孜然粉，蔥花，淋上芝麻油關火即可。

• 10、好好吃哦。

小竅門

1.炒蒜蓉醬的時候，覺得太乾可以加少許的開水。
2.因爲調料有鹽分所以無需放鹽，如果口味重可以根據自己的口味調整。