鹹肉香腸炒冬瓜的做法 - 鹹肉香腸炒冬瓜怎麼做

“前幾天摘了個冬瓜，還沒開啟時，看見滿身是毛，誤以爲是節瓜（毛瓜），因爲瓜類在生長時爲保護自己防蟲子侵襲，以毛擋之，所以，我們在種冬瓜時儘量保全冬瓜的毛哦，開啟瓜後才知道是冬瓜，一大部分拿去煲湯，剩下的用來炒肉，也是很不錯的哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹肉香腸炒冬瓜的做法步驟

• 1、鹹肉切片，中火煸油；

• 2、油煸出一部分後倒入迷你香腸片，煸出色來，將兩者盛起備用，多餘油潷去，鍋底留適量油；

• 3、開中大火，加入蒜茸姜茸，爆香；

• 4、倒入冬瓜翻炒，點放精鹽2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/3茶匙，再翻炒至八成熟；

• 5、加入鹹肉和香腸片，翻炒至冬瓜斷生，烹入料酒1湯匙，兜勻即可。

小竅門

用香腸炒菜是個好主意，現成，易熟，特別是用來做披薩的香腸，特別香，有微辣味的更佳。