豆豉煎蒸冬瓜的做法 - 豆豉煎蒸冬瓜怎麼做

“這道《豆豉煎蒸冬瓜》是我們家目前比較喜歡的一道菜，賣相、口感都很不錯。看起來清淡，卻比清淡的食物來得香；用豆豉蒸的冬瓜，透着淡淡的豆豉香味，這是屬於清雋的味道。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆豉煎蒸冬瓜的做法步驟

• 1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗淨後，切成冬瓜片，然後在冬瓜兩面切花刀；

• 2、甜椒去蒂去籽，洗淨，切丁；

• 3、炒鍋燒熱，倒入適量植物油；將冬瓜片放入鍋裏，用中小火煎至表面微黃，即可盛出；

• 4、鍋裏留底油，炒香豆豉；

• 5、盛出的冬瓜片，擺盤放在碟子裏，淋入剛剛炒香的豆豉，並澆上一點點豆豉油；

• 6、撒上甜椒丁，淋入適量生抽；

• 7、撒上適量食鹽；

• 8、將冬瓜放到蒸鍋裏蒸10分鐘即可；

• 9、盛出，撒上香蔥即可。

小竅門

如果有豆豉醬，可以直接碼在冬瓜片上，不用炒；