酒燜雞翅的做法 - 酒燜雞翅怎麼做

“週末也不得閒，最近老加班令人鬱悶，做道菜釋放一下內心的壓抑和不快....”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酒燜雞翅的做法步驟

• 1、雞翅洗乾淨，超市買的，一盒六兩十塊錢，剛好八個哦。

• 2、姜切片、蔥切段，同少許鹽、適量生抽加如雞翅，醃製一小時。

• 3、鍋內放50g植物油，燒熱後倒入雞翅，煸炒到斷生。

• 4、顯擺一下，自己釀的紅葡萄酒，顏色不好，味道還算純正。

• 5、倒入紅葡萄酒、啤酒，加少許白糖，適量水。這個環節我犯了一個錯誤，以爲紅酒顏色會影響雞翅上色，所以加了一點老抽。實踐證明，成品菜顏色有點老了。

• 6、燒開後撇去浮沫，小火燜20分鐘，旺火收汁。胡蘿蔔、香菜葉稍加裝飾，盛盤。嘗一下，口感嫩滑爽口，還有略微的酒香呢。