薯片炒肉的做法 - 薯片炒肉怎麼做

“紅薯最常是蒸着吃、烤着吃，但偶爾也可以換換口味，今天就將它炒着來吃。從冰箱中找出來塊五花肉來搭配它，有時候覺得越簡單的菜就越難做好，就如同這盤薯片炒肉，每次做了都不如媽媽做的好吃，後來不甘心的問了媽媽的祕訣在哪裏?她笑着說在炒紅薯片之前，先把紅薯片用水沖洗幾下，能充分去掉紅薯中的澱粉，再配上海鮮醬油，這樣炒出來的紅薯片更好吃，大家也不妨試一下吧！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

薯片炒肉的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、燒熱鍋，放入少許油，下入五花肉片煸炒；

• 3、煸炒至五花肉片微微出油時放入薑片繼續煸炒；

• 4、翻炒幾下後放入從水沖洗過的薯片進去翻炒；

• 5、再加入適量的料酒和海鮮醬油；

• 6、再加入適量的料酒和海鮮醬油；

• 7、加入適量的鹽調味即可；

• 8、端上桌了。

小竅門

1.五花肉無須醃製，直接煸炒，要煸炒五花肉片微微出油；2.加入點海鮮醬油幫助提鮮；3.薯片要先用水沖洗，炒薯片時注意水不要加多，避免煮的過爛薯片碎了不成型。