黃花菜草菇炒肉的做法 - 黃花菜草菇炒肉怎麼做

“黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾,味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜含磷豐富，並具有維生素E等延緩衰老成分，具有較佳的健腦抗衰功能，有“健腦菜”之稱。對精神過度疲勞的現代人來說，經常食用對身體有益。黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹，也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，營養豐富。

黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭髮有點發黑的黃花菜纔是天然無添加的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意.”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃花菜草菇炒肉的做法步驟

• 1、黃花菜用冷水泡40分鐘,溫水20分鐘,熱水10分鐘,按自己的時間按排

• 2、備好辣椒、肉、草菇芹菜、姜、蒜

• 3、把準備好的食材切好

• 4、肉絲加生粉、鹽、醬油醃好

• 5、先把鍋燒熱加油

• 6、加油先把瘦肉倒入鍋中

• 7、把肉稍稍翻炒起鍋

• 8、肉起鍋後再加點油燒熱

• 9、將蒜爆香

• 10、加入切段的芹菜

• 11、接着再把辣椒倒入鍋內

• 12、芹菜辣椒先下鍋

• 13、先把辣椒芹菜炒2、3分鐘再倒入草菇

• 14、大火翻炒2、3分鐘左右

• 15、再把黃花菜倒入鍋內

• 16、迅速翻炒

• 17、再把早已炒好的肉絲加入鍋內

• 18、再加一點水

• 19、蓋上鍋蓋煮2、3分鐘左右

• 20、揭蓋加入薑絲

小竅門

黃花菜建議食用黃花菜乾菜