油炸青林子的做法 - 油炸青林子怎麼做

“青林子魚是我們東北菜場特別常見的一種小魚，幹煎或者油炸都特別好吃，還可用來做魚乾，做法也超級簡單。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

油炸青林子的做法步驟

• 1、青林子魚清理乾淨，控出水分。

• 2、加入鹽適量。

• 3、十三香適量。

• 4、抓拌均勻，醃製一小時以上。

• 5、分三次加入小酥肉粉。

• 6、抓拌均勻，讓魚都粘上面粉，重複三次。

• 7、熱鍋熱油，依次放入小魚。

• 8、中火炸至金黃酥脆即可。

• 9、完成。

小竅門

1、炸魚時魚要一條一條依次放入，不要一坨同時下入。
2、沒有酥肉粉可用麪粉或者玉米粉
3、小魚裹粉時最好分三次放入麪粉，每次抓勻後再放。