炸肉丸子用什麼油炸好

花生油。用花生油炸肉丸子，溫度比較固定，炸出來有一種獨特的花生香氣。肉丸子主要是將肉切碎之後，添加一些輔料所製作而成的一種球形食品。在不同地區，肉丸子也有不同稱呼，例如獅子頭、牛丸、魚丸、魚蛋、山竹牛肉球、花枝丸、臺灣肉圓、醬爆牛丸、肉圓等。