芸豆燉肉的做法 - 芸豆燉肉怎麼做

“一年最喜歡立夏時節，各種蔬菜大量上市，土豆、芸豆、豌豆、蒜薹、鮮蒜等等都是喜歡吃的蔬菜。芸豆剛下來5塊多一斤，今天突然發現已經2塊多了，趁着價廉物美趕緊買了一大袋，割了塊後腿肉燉着吃。芸豆口感鮮嫩，營養豐富，很多人都喜歡！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芸豆燉肉的做法步驟

• 1、豬肉清洗乾淨。

• 2、肥肉切塊，瘦肉切條。

• 3、蔥切片、姜切絲，準備花椒、大茴。

• 4、鍋燒熱，放入肥肉煉油。

• 5、煉成油渣撈出。

• 6、放入瘦肉煸炒成白色。

• 7、放入蔥、姜、花椒、大茴。

• 8、倒入1匙料酒。

• 9、1匙生抽，

• 10、少量老抽。

• 11、翻炒均勻。

• 12、倒入半碗開水，蓋上鍋蓋燜至水乾。

• 13、出鍋前倒1小匙鹽。

• 14、芸豆洗淨摘去兩頭筋，用水掰成小段。

• 15、另起鍋，倒入花生油爆香蔥姜。

• 16、放入芸豆翻炒。

• 17、放入炒熟的肉翻炒。

• 18、倒入1匙生抽。

• 19、半碗開水。

• 20、1小匙鹽翻炒均勻，蓋上鍋蓋中火燜10分鐘。

• 21、芸豆變軟就可以了。

• 22、芸豆口感鮮嫩，美味好吃。