青蒜薹香菇炒豬肚的做法 - 青蒜薹香菇炒豬肚怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

青蒜薹香菇炒豬肚的做法步驟

• 1、新鮮豬肚用鹽，麪粉，料酒反覆抓搓沖洗。

• 2、用開水燙幾遍後加入清水，八角料酒，香葉蔥姜燉煮至熟，時間需要1個小時。

• 3、煮好後再蒸制30分鐘，這樣的豬肚才軟，厚，不皮不幹。

• 4、準備，青蒜薹，泡發乾香菇，豬肚。

• 5、都切好備用，（豬肚切大片，這樣炒入味）。

• 6、起鍋放油下蒜末煸香。

• 7、下入食材。

• 8、翻炒均勻，烹些黃酒。

• 9、調味，放生抽，鹽，糖，雞精，炒熟即可，出鍋淋入少許香油！

• 10、成品！

小竅門

煮豬肚時無需放鹽，這樣煮出來或拌或炒都可以！