肉末胡蘿蔔絲的做法 - 肉末胡蘿蔔絲怎麼做

“肉末胡蘿蔔絲加料更好吃
那天，沒有時間去買菜了，收冰箱收出來的肉和胡蘿蔔，好吧，這也是一道極好的菜呢。肉跟胡蘿蔔搭配本來就經典，無論牛肉羊肉豬肉，樣樣都成。只是我不太喜歡肉跟菜簡單的炒一起，胡蘿蔔炒肉，芹菜炒肉，菜花炒肉，豆角炒肉等等，所有的菜吃出來都是一個味兒，太沒有想法了。嘿嘿。
同樣是胡蘿蔔和肉，咱們變變做法，不但抓眼球，還抓胃呢。肉末小火慢炒，炒到香酥，跟炒好的胡蘿蔔絲拌在一起，怎麼吃都覺得舒服！
材料：胡蘿蔔牛肉蔥姜
調料：鹽生抽老抽胡椒粉糖烹調油
做法：”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肉末胡蘿蔔絲的做法步驟

• 1、材料圖

• 2、牛肉切碎，加蔥姜及調料醃上。我所用的調料有生抽老抽料酒鹽糖，因爲肉不多，各式調料也都一點點兒。胡蘿蔔切碎或者刨絲。

• 3、炒鍋倒油，炒散肉末。

• 4、轉小火慢慢的炒，將肉末炒至酥香，這一步小火很關健。

• 5、將肉末出鍋。

• 6、利用底油炒軟胡蘿蔔絲。

• 7、胡蘿蔔絲用鹽國和生抽調味兒，之後將部分肉末回鍋，拌均勻。出鍋後將餘下的肉末倒在菜上，放上小蔥肉上桌。

小竅門

1、炒肉末是重點，好不好吃全在它了，所以調味火候都很重要。
2、同樣方法，可以將胡蘿蔔換成其它蔬菜，象豆角，四季豆，蒜薹都可以的。