炸豬柳的做法 香香脆脆——炸豬柳 炸豬柳怎麼做

“豬柳，就是豬肉條。一般用裏脊肉爲佳。碼味之後，上漿，炒、炸、熘，鮮嫩可口，老少皆宜。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸豬柳的做法步驟

• 1、把肉切片，然後切條。

• 2、切好的肉條放碗裏，加入1匙料酒、2匙生抽、適量胡椒粉和鹽，拌勻。然後加一匙水和油，用手揉捏，再加一匙水和油，再揉捏，以至於肉吸收水和油。

• 3、和麪漿。雞蛋一個、麪粉和生粉適量，加水拌至麪糊滴下時即回原形即可。

• 4、上漿。把醃製好的豬柳放在麪糊裏，粘上。

• 5、再裹上面包糠。

• 6、把油燒至見到鍋底冒小泡泡，即可入鍋炸制。

• 7、炸至金黃撈起控油。

• 8、配上自己喜歡的調料開吃。我都喜歡原味的。嘻。

• 9、將剩下的麪糊和麪包糠和一起，再炸了吃，哈哈，不浪費。

小竅門

醃製肉的時候，加入水和油，是想讓肉肉更加嫩滑哦。