杏鮑菇豆豉燜雞的做法 - 杏鮑菇豆豉燜雞怎麼做

“這道菜挺下飯的，雞肉嫩嫩的，杏鮑菇爽脆，搭配豆豉的特殊香味，讓人吃完之後口齒留香。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

杏鮑菇豆豉燜雞的做法步驟

• 1、用澱粉、鹽、花生油、白胡椒粉把雞醃入味。

• 2、熱鍋下油，爆香豆豉和姜蒜。

• 3、把雞倒入鍋，快速翻炒。

• 4、加入適量米酒和生抽，翻炒均勻。

• 5、再加入少許老抽，炒勻上色。

• 6、加入杏鮑菇和適量水，炒勻，蓋上鍋蓋煮15分鐘左右。

• 7、7雞肉熟了即可上碟，香噴噴的~

小竅門

1.豆豉要剁碎，這樣纔出味。
2.煮的過程中要翻炒一下，以免糊鍋了。
3.鹽的量可以少一點，因爲豆豉已經有鹹味了。