雞胗炒杏鮑菇的做法 - 雞胗炒杏鮑菇怎麼做

“雞胗含有豐富的蛋白質、維生素A等。杏鮑菇還有杏仁的香味和菌肉肥厚的口感，營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提供人體免疫能力，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。雞胗炒杏鮑菇，營養豐富的一道美味家常菜。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雞胗炒杏鮑菇的做法步驟

• 1、雞胗洗淨，用鹽再洗淨，清水浸泡3分鐘；

• 2、雞胗撈出瀝乾水，切片；

• 3、杏鮑菇洗淨，切塊；

• 4、熱鍋，倒油，爆炒雞胗

• 5、雞胗炒至四成熟，放生薑絲、料酒、醬油翻炒至熟，起鍋；

• 6、倒油，爆炒杏鮑菇，八成熟；

• 7、加入炒熟的雞胗、黑胡椒醬，翻炒；

• 8、放鹽、蔥，翻炒均勻即可。

小竅門

1.雞胗要用鹽去腥，然後用清水再浸泡；
2.雞胗爆炒熟是變硬的；
3.加一點黑胡椒醬更美味哦。