虎皮尖椒土豆片的做法 - 虎皮尖椒土豆片怎麼做

“尖椒土豆片是我家的常備菜，無論老少都喜歡！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

虎皮尖椒土豆片的做法步驟

• 1、先將尖椒切段片開，土豆切片泡水去其澱粉，蔥，蒜切末備用。

• 2、熱鍋涼油將尖椒兩面煎出虎皮後倒入碗汁（半勺生抽+半勺醋+半勺白糖+半勺蠔油調勻）略燉後盛出。

• 3、另起油鍋爆香蔥，蒜末。

• 4、加入土豆片爆炒依次加入適量鹽，生抽翻炒至熟後加入蠔油和之前燜好的尖椒炒勻即可出鍋。

• 5、一盤虎皮尖椒土豆片就做好了！

小竅門

這盤尖椒土豆片，因先煎尖椒又加入調料讓其入味，再炒土豆片加調料時一定要少加以免過鹹。