虎皮尖椒釀肉的做法 - 虎皮尖椒釀肉怎麼做

“尖椒多指青辣椒，是一種茄科、辣椒屬的植物，營養價值較高，含有豐富的胡蘿蔔素C、維生素B、C、D等。性熱，味辛，歸心、脾經，具有解熱鎮痛、開胃消食、溫中散寒的功效。

1、解熱鎮痛
尖椒辛溫，能夠透過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，具有較強的解熱鎮痛作用。
2、開胃消食
尖椒強烈的香辣味及所富含的辣椒素能促進人體唾液和胃液的分泌，從而起到增加食慾、促進腸道蠕動、幫助消化的功效。
3、溫中散寒
尖椒可治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢、凍瘡、脾胃虛寒、傷風感冒等症，具有溫中散寒的功效。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

虎皮尖椒釀肉的做法步驟

• 1、尖椒洗淨。

• 2、按着蒂部往裏捅一下，就把蒂部取下來了，把辣椒子倒出來。

• 3、肉糜裏放食鹽、雞精、食用油和生抽。

• 4、切蔥末放進來。

• 5、拌勻即可。

• 6、把肉餡都裝進辣椒裏。

• 7、熱鍋冷油，油熱放辣椒，我忘了把辣椒外邊的水擦去，油滴那叫一個飛濺呀。

• 8、一面煎熟翻面。

• 9、一個辣椒全部煎熟煎軟即可。

• 10、裝盤。

• 11、淋上生抽。

• 12、成品。

小竅門

把肉釀進辣椒裏以後，記得一定要把辣椒外表的水擦拭趕緊。