虎皮尖椒做法大全！

青椒是我們日常生活中常見的一種蔬菜，富含維生素，營養價值高，深受人們喜愛。與辣椒不同的是，青椒屬於微辣帶甜，所以相對清淡，除了綠色，還有黃色、紅色等，不僅好吃顏值還高，看起來色澤鮮豔又精緻，下面就向大家推薦幾種關於青椒的美食。

一、虎皮尖椒釀肉

食材：裏脊肉、尖椒、雞蛋、姜、蒜、生抽、料酒、香醋、鹽、胡椒粉、五香粉、白糖、耗油

做法：1、首先把肉給它剁成肉餡，姜切末(放入肉餡中)，蒜切末(調汁用);

2、肉餡中放入薑末，少量鹽、胡椒粉、五香粉、料酒、生抽;

3、用筷子順一個方向攪拌上勁，攪勻之後打入一個雞蛋，繼續攪拌上勁，放一邊醃製二十分鐘;

4、調汁，找一個碗放入剛纔切好的蒜末，生抽兩勺，香醋兩勺，耗油一勺，適量的清水;

5、用刀把尖椒的尾巴去掉，然後用一根筷子把裏面的子取出來，之後把尖椒塞滿醃製好的肉餡;

6、鍋中倒油，油熱後放入塞滿肉餡的尖椒。中火給它煎一下;

7、給它煎至鬆軟後放入調好的汁，蓋上蓋子悶一會，煎至兩面金黃就可以出鍋了。

二、彩椒香菇雞

食材：三黃雞400g、幹香菇60g、紅甜椒、黃甜椒、青椒、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、桂皮、鹽

做法：1、三黃雞洗淨控幹水分;

2、姜切片，蒜拍碎剝去外皮，桂皮沖洗乾淨，剝成小塊，紅、黃甜椒、青椒切丁，香菇用溫水泡軟，隨後對切成小塊;

3、鍋裏燒熱油，放入三黃雞拌炒;

4、炒幹水分後放入姜蒜、桂皮拌炒一會;

5、調入生抽、老抽、料酒，大火烹出香味;

6、兌入清水，放入香菇，蓋上蓋子，大火煮開，小火燜煮20分鐘;

7、之後放入彩椒丁，一邊翻炒一邊大火收汁至濃稠後調入少許鹽即可。

三、青椒龍利魚

食材：青椒2個、龍利魚、白芝麻、料酒、醬油、乾紅辣椒碎、鹽、現磨白胡椒粉、大蒜

做法：1、魚切1.5釐米左右小塊，用少量鹽抹一下等10分鐘左右入味，表面用廚房紙吸乾水分，防止粘鍋;

2、青椒切碎末，大蒜切碎;

3、鍋燒熱，倒一半橄欖油，中小，魚肉倒入，炒香;

4、倒料酒醬油，大火快炒一下出鍋;

5、鍋重新燒熱，倒另一半橄欖油，倒入青椒碎，蒜末，辣椒粉，大火炒香;

6、倒入芝麻，繼續炒一下，魚肉倒入，一快速炒一下就可以出鍋了，最後撒上胡椒粉即可。

像虎皮尖椒、青椒無論是作爲配料還是主要食材，都會爲整道菜錦上添花，尤其是與肉類搭配，香而不膩，是碧貝爾家常菜。同時青椒具有開胃促消化。緩解疲勞等功效，適量食用有益於身體健康，有興趣的小夥伴趕快學起來吧，一定不會讓你失望哦。