黃瓜拌鳳爪的做法 下酒小菜—黃瓜拌鳳爪 黃瓜拌鳳爪怎麼做

“雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多食不但能軟化血管，同時具有美容功效。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 調味 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃瓜拌鳳爪的做法步驟

• 1、雞爪洗淨，一分爲二。

• 2、把切好的雞爪倒入開水鍋中綽去血水。

• 3、撈出用清水洗淨。

• 4、鍋中加入滷水（滷水汁和清水1：5），倒入上述所有滷料燒開，再下入雞爪。

• 5、蓋上蓋子煮5分鐘。

• 6、黃瓜切成片。

• 7、煮好的雞爪取出放入較深的容器內。

• 8、倒入黃瓜。

• 9、加入上述所有調料攪拌均勻，最後撒入香菜末拌勻即可。

小竅門

詩心片語：
1：雞爪對半切開，更方便入味。
2：如果喜歡吃很軟很糯的雞爪，煮的時候可適當延長時間。
3：此菜冷拌熱拌都可以。