菌菇煲的做法 - 菌菇煲怎麼做

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“多吃一些排毒食物,有助於清掃積存體內的宿毒,不僅能防病治病,還能延年益壽,其中的蘑菇就是此類食品中的翹楚。”

食材明細

主料

平菇（適量）
蟹味菇 （適量）
杏鮑菇 （適量）
茶樹菇 （適量）

輔料

高湯（適量）
大蒜（適量）
姜（適量）
香蔥（適量）
食用油 （適量）
鹽（適量）

原味（口味）
煲（工藝）
一小時（耗時）
簡單（難度）

菌菇煲的做法步驟

1、菌菇去根部，洗淨，用淡鹽水浸泡後瀝出待用。
2、鍋中倒入適量冷水，燒開後放入菌菇焯3分鐘，撈出瀝水。
3、姜蒜切片，香蔥切末。
4、鍋置火上少許油燒熱，下姜蒜片爆香。
5、放入焯好的菌菇快速翻炒，倒入適量高湯煮沸。
6、轉至砂鍋，蓋上蓋子中小火慢燉1小時左右。
7、調入適量鹽調味。
8、關火，撒上香蔥花即可。

小竅門

1.菌菇類食物提高機體免疫力：可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。
2.鎮痛、鎮靜：有研究人員從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡。
3.止咳化痰：實驗發現，蘑菇提取液有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。
4.通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便祕、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
5、一般人羣均可食用。