春捲皮怎麼做好吃
現在的社會發展速度越來越快，物質資料的快速充足讓這一代的中國人擺脫了曾經吃不飽的困境，自從改革開放以來,經濟的越發發達讓人們的經濟實力也快速上升，在這種大時代下，人們對食物的要求已遠遠不是吃飽這麼簡單了，人們開始追求更高的生活質量，由吃得飽轉變爲吃的好，所以人們的食物選擇越來越多元化，在這樣的快速多元化發展下帶來的後果也越來越明顯，就是身體出現了許多的不良反應，三高的現象開始迅速蔓延，這時人們對於食物的要求就更高了，人們開始追求健康綠色的食物了，而青皮卷就是一種健康綠色的食物，但是不同的人做青皮卷的方法有所不同，今天小編就在這裏講幾種做法來告訴您春捲皮怎麼做好吃。
春捲皮怎麼做好吃
一、甜甜脆脆春捲皮
材料
春捲皮(1包)
細砂糖(個人喜歡)
做法
1、將春捲皮捲成蛋卷形狀，並剪成一小塊一小塊。
2、將已剪好的春捲皮放入熱油裏炸至金黃色即可。
3、享用時，將細砂糖倒入並攪勻即可。
二、炸春捲
材料
食用油500克，醬油1大匙，精鹽2小匙，春捲皮張，五香豆乾200克，豬肉150克，捲心菜100克，胡蘿蔔80克，澱粉適量
做法
1.五香豆乾洗淨;捲心菜剝開葉片、洗淨;胡蘿蔔洗淨，去皮;均切絲備用;
2.豬肉洗淨，切絲，放入碗中，加入醬油、澱粉拌勻並醃製10 分鐘;
3.鍋中倒入適量油燒熱，放入豬肉絲炒熟，盛出;
4. 用餘油把其餘餡料炒熟，再加入豬肉絲及精鹽炒勻，最後加入水澱粉勾薄芡即爲春捲餡;
5.把春捲皮攤平，分別包入適量的餡卷好。放入熱油鍋中炸至金黃色，撈出瀝油即可。
三，青皮卷做法
水煮至剛沸即可離火
1.開水慢慢衝入麪粉中,邊衝邊攪,麪粉吸到水後就成大小不同的小團,這時候水量就差不多了.接着用手揉麪團.(水不能過燙,過燙水的做出來的春捲皮就缺少韌性,水量也不能過多,過稀做出來的春捲皮口感粘粘乎乎的)
2.麪糰用刮板切成小塊,置檯面冷卻.(一定要做冷卻這一步)
3.再次將麪糰搓揉成團後搓成長條,摘約30克的小擠子,滾圓,壓扁,擀成厚度一樣的圓片
4.擀開的面片表面刷薄油,疊起,最後一張表面不用刷油.疊一次八至十張就好.(保證面片的每一個地方都刷了油,但不能過多,過多面皮會滑走,擀不開來,口感也會差些,沒刷勻或者過少會將面片粘在一起,蒸熟後撕不下來)
5.擀薄裝盤,入蒸鍋蒸約七八分鐘,取出,立即將每一張麪皮都輕輕撕開,撕開後疊再一起就不會再粘一起了
針對春皮卷怎麼做好吃，小編在文章中列舉了三種簡單易學的做法，而且製作青皮卷的食材在生活中周圍的菜市場都能買到，完全可以自己學來給自己的家人做，這樣又能避免大魚大肉帶來的困擾，也能保證食物的綠色健康，在製作中也要注意對火候的掌握，同時也要注意熱油，避免被熱油燙傷。
