蘑菇扒油菜的做法 - 蘑菇扒油菜怎麼做

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蘑菇扒油菜的做法步驟

• 1、洗淨油菜，控水備用。

• 2、蘑菇剪根部，洗乾淨，一會焯水。

• 3、鍋中燒水，水沸騰下蘑菇，焯到蘑菇變軟。焯水後放入冷水中。

• 4、備好蔥蒜末。

• 5、鍋中放蔥蒜爆香放入油菜，翻炒均勻放少量鹽，翻炒變色裝盤。

• 6、油菜擺盤備用。

• 7、起鍋燒油，放入蔥蒜末翻炒，放入蘑菇，翻炒一次放入醬油、蠔油、十三香、白糖，加入少量水、帶入蘑菇入味，加入水澱粉勾芡即可食用。

小竅門

蘑菇是屬於典型的高蛋白、低脂肪食物，富含人體必需的氨基酸、維生素、礦物質和多糖。而且蘑菇具有除了酸、甜、苦、辣、鹹之外的第六種味道——鮮。不管和什麼食物烹調，都會增加食物的風味，屬於一個美味補給者。