酸菜肉絲的做法 - 酸菜肉絲怎麼做

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食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸菜肉絲的做法步驟

• 1、蒜蓉（切碎）和姜（切小塊）、瘦肉（切絲）加點料酒攪拌均勻、蒜苗（切段）、酸菜切好。

• 2、加油，放入蒜蓉和姜，爆香。

• 3、放入瘦肉炒白。

• 4、加入蒜苗和紅辣椒微炒。

• 5、放入酸菜翻炒1至2分鐘，加入適量味精，味精炒入味即可。

• 6、裝盤，酸菜肉絲做好了。

小竅門

炒酸菜肉絲前需讓酸菜於清水中泡2-5小時去掉部分鹹味，酸菜買來時比較鹹。