土豆絲炒酸菜的做法 - 土豆絲炒酸菜怎麼做
來源:飄香吧 2.94W
“西北農家小炒。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
土豆絲炒酸菜的做法步驟
1、炒鍋放油燒熱,放花椒炸香,放入蔥花、蒜蓉、幹辣椒炒出香味,放辣椒粉炒出紅油,再放入土豆絲同炒。
2、待土豆絲炒至基本成熟,放入酸菜絲同炒。
3、放適量鹽和味精調味。
4、翻炒均勻即可。
5、成品。酸辣爽口。
小竅門
1.土豆絲放清水中浸泡一會兒,洗去多餘的澱粉。
2.酸菜淘洗乾淨,攥幹水分再切成絲。
3.幹辣椒要炒熟炒香,辣椒粉要炒出紅油。
4.油量稍大一點。