砂鍋紅燒肉的做法 砂鍋紅燒肉(排骨) 砂鍋紅燒肉怎麼做
來源:飄香吧 2.23W
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
砂鍋紅燒肉的做法步驟
1、準備好輔料,鍋中燒水,豬肉切塊,蔥薑蒜切片。
2、豬肉焯水,過涼洗淨,放入盆中。
3、取部分蒜片,生抽醬油,料酒,醃製一會兒。
4、鍋中燒油,放入蔥、姜、蒜、幹辣椒、大料、桂皮、香葉、十三香、白糖,再放入醃製好的豬肉,炒制變色,加入醃製剩餘的湯汁,加水雞精
5、大火煮開,小火慢燉,直到入味軟爛,大火收汁,美味的紅燒肉做好了。
小竅門
1、豬肉改成排骨,就是紅燒排骨。
2、加入雞蛋,就是紅燒肉燜蛋。
3、稍微加入一些腐乳汁,也很好吃哦。
4、加兩個山楂,可以更快的軟爛,而且更好吃。
5、料酒可以用白酒代替,味道更醇厚。