好吃的砂鍋燉紅燒肉 - 怎麼做美味好吃
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準備時間:1分鐘 烹飪時間:12分鐘這道好吃的砂鍋燉紅燒肉 光是從它的外觀上色澤上看,就是那種鮮亮的紅色,讓人看着非常的有食慾,而裏面的紅燒肉它的口感吃起來又十分的軟糯,非常的有嚼勁,很適合用來當做下飯菜,尤其是選用砂鍋來燉煮這道紅燒肉,讓它的口感變得更好
主料
五花肉 :適量輔料
乾煸豆 :適具體步驟
上好的五花肉,要那種五花三層的哦,切成四方塊,放入清水中加入料酒一湯匙浸泡20分鐘,可以去除部分血水
然後放入涼水鍋中焯一下,可以去除部分血污撈出沖洗乾淨備用
幹扁豆提前浸泡1夜,然後切成小段,泡扁豆的水不要倒
準備好蔥段、薑片、山楂、大料和冰糖
鍋裏放入少許油,下入五花肉大火翻炒煸出油分,然後把煸出的油分倒出可以炒菜吃
鍋裏掛壁底油就夠了,下入2/3的冰糖小火炒至琥珀色,冒魚眼泡關火,放入紅燒肉快速翻炒,讓糖色掛在肉上
加入適量開水煮開,轉入砂鍋中砂鍋中繼續倒入泡扁豆的水
放入蔥段、薑片、大料和山楂,倒入生抽、紅燒老抽、白醋和料酒,中火燒開,轉小火(似開非開的狀態)燜1個半小時(想要吃好吃的,當然要耐心等待了,心急吃不了熱豆腐嘛)
最後半小時放入泡好的扁豆,再燜半小時配上米飯棒棒噠~