熱菜 芹菜炒雞雜的做法 四合院家香丨芹菜炒雞雜 芹菜炒雞雜怎麼做 來源:飄香吧 2.94W 食材明細主料雞雜 ((雞心、雞肝、雞胗、雞腸))輔料香芹 (適量)蒜 (適量)料酒 (適量)泡椒 (適量)泡姜 (適量)花椒 (適量)生抽 (適量)澱粉 (適量)豆瓣醬 (適量)微辣 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)進階 (難度)芹菜炒雞雜的做法步驟1、新鮮雞雜切小件,雞心對半切、雞肝切厚片、雞胗切片或者切成花刀(將雞胗突出的一面向上先斜切,根部不切斷,再縱向切,一刀不切斷一刀切斷)、雞腸切段,用1湯匙生抽、1茶匙澱粉抓勻稍醃。2、芹菜去老葉洗淨切成4釐米左右的段。3、1湯匙豆瓣醬剁碎,泡椒斜切成段、泡姜、大蒜切片待用。4、炒鍋燒熱油下豆瓣醬炒香,炒出紅油;下姜、花椒、蒜和泡椒炒香。5、下雞雜炒斷生,加1湯匙料酒翻炒。6、下芹菜同炒,炒斷生即可;加鹽調味完成。 芹菜炒雞雜的家常做法 家香 芹菜炒雞雜的做法 雞雜 芹菜炒雞雜怎麼做 芹菜炒雞雜 四合院家香丨芹菜炒雞雜 芹菜 芹菜炒雞雜的最正宗做法 芹菜炒雞雜的做法步驟 四合院 芹菜炒雞雜怎麼做好吃