醪糟哈密瓜蒸川味香腸的做法 - 醪糟哈密瓜蒸川味香腸怎麼做

“川味香腸也屬臘味，是川渝地區每年春節各家的保留菜品。但人們大都拿出來蒸熟切片，就開吃了。但我始終認爲這樣過鹹又太柴，實在不感興趣。最近烈日正盛，吃哈密瓜是人們的當然選擇。我忽然想到了哈密瓜口味清新，非常爽口，正好用來對衝臘腸中過重的鹹味，遂做此菜。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醪糟哈密瓜蒸川味香腸的做法步驟

• 1、主輔食材集合。

• 2、臘腸、哈密瓜切片，裝入盤中，擺個造型。

• 3、蒙上保鮮膜，在保鮮膜上扎些小洞，冷水上鍋蒸十五分鐘。

• 4、另起一鍋，最小火倒入醪糟枸杞煮一分鐘。

• 5、澱粉加水，調個水澱粉，倒入醪糟裏，攪拌，使其濃稠。

• 6、哈密瓜臘腸已蒸好，拿出，淋上煮好的醪糟，即可。

小竅門

成品圖擺了兩個造型，第二個造型是蒸好後臨時重新擺的，我想第二個造型可以同時夾上哈密瓜和臘腸，吃着更爽快。