醪糟做法有哪些

醪糟，這個名詞聽起來可能有點陌生，其實是一種用糯米釀成的酒，味道清甜，因爲也受很多人的喜愛。他的度數也比較低。那麼你知道好喝的醪糟的做法是什麼呢？酒本身就不利於健康，但是總是避免不了應酬，那麼今天就來看看醪糟的幾種做法吧。

醪糟，是一種米酒，幾乎很多的百姓家長都有，味道非常的好，很多人都非常的喜歡喝。醪糟是用糯米制成的，營養也是比較豐富的，而且味道甘甜，非常的好喝，可是，很多人不知道該怎麼做醪糟，那麼，我們今天就會爲大家介紹醪糟的作法有哪些哦!快來看一看吧!

一、醪糟做法一

1、糯米洗淨，加入適量水浸泡5小時;至糯米一捏就碎之後，濾幹水分

2、取乾淨紗布一塊，放入糯米，用電飯煲蒸熟，約40-50分鐘

3、提起紗布，把糯米放入濾網，下面放一個不鏽鋼盆

4、淋入涼開水，邊淋邊拌，讓其降溫至約37度(用手試，跟手溫差不多即可)

5、將溫度適宜的糯米放入飯盒中，撒上2g酒麴，拌勻;再加點點涼開水，高度以不超過糯米高度1/2爲宜

6、將飯盒內的糯米抹平，手指從中間插一個洞;在糯米表面撒上剩下的1-2g酒麴，洞內多撒一點點

7、將小棉被放入紙箱鋪好，把飯盒蓋好，放在棉被裏

8、整理好棉被，蓋好紙箱，放在陰涼處。24小時候，開封，美味的醪糟完成了

二、醪糟做法二

1、把糯米放在一個乾淨的小盒裏

2、浸泡3小時左右，直到用手能把米粒碾碎

3、用蒸鍋蒸熟，大約30分鐘左右，糯米飯蒸熟後用筷子插些小孔，灑上一些溫水在糯米飯上，在蒸上5分鐘，這樣能做米飯鬆軟。

4、把蒸熟的糯米飯擱在乾淨的小盒裏放涼

5、糯米飯均勻攪拌上適量的甜酒麴(憑着感覺放吧)，找一個能密封的飯盒或其他容器，把糯米飯裝在容器裏

6、糯米飯上面要蓋上一張溼的紗布，在把容器密封起來。

7、找個小毯子把密封的容器包起來保溫，放上1-2天。冬天時間會長一點，夏天可以不需要保溫，時間上1天半左右就差不多了。

8、做好後就變成醪糟了。甜酒麴在超市或市場都有買的。在保溫過程中，1-2天時可以開啟容器觀察是否已經發酵變甜，發酵好的醪糟會有米酒出來，糯米飯也會變甜。做好的醪糟一定要放在冰箱裏，不然很容易變老，口感就不好了，可以加一點冰糧放在做好的醪糟裏，防止醪糟老化，也能增加口感。

以上內容就是關於醪糟的作法有哪些的介紹了。醪糟酒的做法非常的簡單好學，自己可以試着做一下，非常的好學，每天喝一杯水酒，能夠讓自己的身體更加的健康，而且還能夠預防很多的疾病，但是，飲酒一定不能夠過度哦!

好喝的醪糟做法已經分享給大家了，這樣做出來的醪糟好喝又健康，但是酒喝多了容易傷身，雖然醪糟的度數不高，還是不要經常喝酒的比較好。而且也不利於身體健康，酒喝多了容易引發一些病症，那麼今天的分享就到這裏了，大家一定要注意。