肉沫炒小薊的做法 - 肉沫炒小薊怎麼做

“小薊性寒，入血分能涼血止血，主治血熱妄行之多種出血證，因其性涼降，故尤多用於吐血、咳血、衄血之上部出血及婦女肝經血熱之崩漏下血。
小薊既能涼血解毒，又能散瘀消腫，治療癰腫瘡毒。
現代藥理學研究表明，小薊具有止血、降壓、抗菌等作用。
因爲小薊葉子有刺容易扎手，我不喜歡採它。之所以菜它來吃，是因爲我早上鼻子出血了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉沫炒小薊的做法步驟

• 1、採的小薊。

• 2、用筷子攪拌着洗幾次。

• 3、再把單片葉子撕下來，再洗幾次。

• 4、鍋燒開水。

• 5、放野菜焯水，煮開即可。

• 6、過冷水，瀝水。

• 7、切碎。

• 8、炸雞蛋泡泡的油鍋，留小許底油直接放肉沫。

• 9、翻炒的過程放食鹽。

• 10、炒至肉沫微黃。

• 11、放野菜翻炒1分鐘即可。

• 12、起鍋裝盤。

• 13、成品。

小竅門

如果怕刺扎嘴，焯水的時候可以煮爛一些。