苦碟子小豆沫的做法 - 苦碟子小豆沫怎麼做

“中午出去溜達，挖了一些苦碟子，夾雜了雞腸草和蒲公英，生吃太苦，就泡點黃豆做小豆沫來吃。”

食材明細

• 苦味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

苦碟子小豆沫的做法步驟

• 1、挖的苦碟子。

• 2、有幾棵蒲公英。

• 3、還有幾棵雞腸草。

• 4、摘乾淨。

• 5、洗淨。

• 6、切末，把蔥姜切末。

• 7、泡好的黃豆。

• 8、冷水下鍋煮熟。

• 9、把煮熟的黃豆放絞肉機裏。

• 10、打成豆沫。

• 11、放上點煮黃豆的水。

• 12、熱鍋冷油，油熱放食鹽。

• 13、放菜末翻炒均勻。

• 14、放豆沫翻炒。

• 15、炒均勻再放點煮黃豆的水。

• 16、燜煮3~5分鐘放雞精提鮮。

• 17、成品。

小竅門

想吃細膩的豆沫就用破壁機打，我喜歡吃顆粒狀的，就用絞肉機打的。