素炸蘿蔔丸子的做法 - 素炸蘿蔔丸子怎麼做
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
素炸蘿蔔丸子的做法步驟
1、胡蘿蔔洗淨擦成細絲或切成絲,小蔥切蔥一花裝盤備用。
2、鍋燒水,水開放胡蘿蔔焯水30秒撈出裝入碗裏。
3、胡蘿蔔擠幹水份,放入蔥花,打入2個雞蛋,加少許鹽。
4、加少許雞精和胡椒粉,放入I勺生抽,2大勺麪粉。
5、抓拌均勻,用手搓成大小均勺的丸子裝盤備用。
6、起鍋油,油溫五成熱放入搓好的丸子,中小火炸至金黃色撈出。
7、裝入盤中,面上撒一點香菜點綴。
小竅門
胡蘿蔔抓拌時,視幹稀情況,可適量加一點水。炸的時候中小火,以防炸胡。