肉釀油麪筋球的做法 - 肉釀油麪筋球怎麼做

“這道菜不試不知道，一試那感覺用一個字＂正＂來形容，面球透過煮制後，吃時感覺糯中帶Q，而裏面的肉保持原汁原味，總之味道口感超讚。如果味蕾挑剔的你，不訪試試這道菜，材料簡單，超市裏有賣油麪筋。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

肉釀油麪筋球的做法步驟

• 1、將泡軟香菇切碎加入肉餡裏，分別加入適量的鹽和生抽豪油，加入適量香蔥拌勻備用。

• 2、將每一個麪筋用手指搓一個洞，裏面稍微用尾指刮一刮，以便塞肉，注意別弄破面球。

• 3、用筷子將麪筋球塞肉填滿。

• 4、所有的油麪筋都塞好肉餡。

• 5、上鍋加入適量油燒熱，爆香蔥花，也可加入蒜沫一起爆香。

• 6、加入適量生抽和鹽，老抽和一點白糖，最後加入適量清水一起煮開。

• 7、加入麪筋球煮開後，，用小火煮10分鐘之後，大火收汁完成。

• 8、做好的成品盛盤，加入生蔥即可食用。

小竅門

小提醒：加入水後小火煮麪筋是爲了要煮熟裏面的肉。同時水量不要加太多。