油麪筋塞肉的做法 #禦寒美食#油麪筋塞肉 油麪筋塞肉怎麼做

“油麪筋是小麥澱粉經過水洗後的副產品經過油炸製成的，蛋白質含量較高，又因爲經過油炸，熱量也不低，再加入肉餡，是一道又好吃又禦寒的家常美食哦”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

油麪筋塞肉的做法步驟

• 1、豬肉剁成餡

• 2、加少許生抽、蔥薑末、十三香拌勻備用

• 3、油麪筋用筷子戳一個洞

• 4、塞入適量肉餡

• 5、依次做好餘下的油麪筋

• 6、鍋裏注油燒熱，爆香蔥姜

• 7、加適量清水，1大匙生抽、1小匙老抽、1小匙糖、適量鹽、雞粉

• 8、下入塞好肉的油麪筋，大火燒開後轉小火燜制

• 9、一直燜至油麪筋皺縮、肉餡熟透、湯汁所剩不多

• 10、燜油麪筋時準備油菜。小油菜洗淨，一切兩半

• 11、鍋里加點鹽和油，水開後把油菜焯熟

• 12、燜好的油麪筋和焯熟的油菜碼放在深盤裏

• 13、鍋裏剩餘的湯汁用水澱粉勾芡

• 14、至湯汁濃稠

• 15、澆在油麪筋上即可

小竅門

如果家裏有高湯，替代清水味道更好。我是用清水和雞粉代替的高湯