茭白鴨心的做法 香辣可口開胃菜---茭白鴨心 茭白鴨心怎麼做

“夏天的到來很多時候都沒有胃口，如果帶點點酸帶點點辣就很下飯。但是吃辣不是我的專利（我家的那一位可是最愛啊），一點點辣我覺得還是蠻調味的，有的時候稍微有點辣。菜的另一風味就出來了，適當的吃一點辣椒還可以預防感冒。當然辣椒品種要搞清楚不然一點點也會很辣的，我一般買的都是不會辣的辣椒。這樣也適合小朋友吃，小朋友沒有吃到辣椒一般都不會辣的。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茭白鴨心的做法步驟

• 1、材料：茭白3根（三根粗壯就夠了）鴨心250克新鮮辣椒3個香菜2棵大蒜1瓣調料：調和油1湯勺料酒半勺鹽巴適量雞精適量蒸魚鼓油半勺亨氏番茄醬1勺半

• 2、把材料洗淨，茭白切成滾刀塊鴨心對半辣椒和香菜切段備用。

• 3、坐鍋上火燒開水，倒入茭白焯水以後撈起備用。

• 4、把鍋燒熱倒入調和油倒入大蒜爆香。

• 5、爆炒鴨心，炒到鴨心變色。

• 6、放入辣椒段翻炒入味。

• 7、倒入茭白翻炒。

• 8、倒入料酒。

• 9、倒入鹽巴和雞精。

• 10、倒入蒸魚鼓油翻炒入味。

• 11、.再倒入亨氏番茄醬翻炒均勻。

• 12、在臨起鍋前倒入香菜翻炒均勻。

小竅門

*茭白不要太大塊，不然不容易入味的。

*鴨心對半切比較大快不容易熟，要多翻炒一下。

*香菜可以生吃不炒不打緊，如果不喜歡吃可以不要放。