小燉肉的做法 - 小燉肉怎麼做

“小燉肉也算是紅燒肉的一種改良吃法，有着紅燒肉的豐腴軟糯、肥而不膩，添加了胡蘿蔔、豇豆、香菇等蔬菜，中和膩味，使得口味更家常，經過燉煮，蔬菜浸滿肉汁，油潤鮮香，老乾媽和郫縣豆瓣醬的加入，增添了香辣味，更加下飯。”

食材明細

• 甜辣 （口味）
• 其他 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

小燉肉的做法步驟

• 1、五花肉、胡蘿蔔、香菇切成小塊，豇豆切段，備用。

• 2、五花肉冷水下鍋，加入適量的料酒，焯燙後，撈出。

• 3、鍋內倒入油，依次放入蔥姜、大料、五花肉和各種調味料；（調味料：老抽5毫升、醬油10毫升、鹽2克、糖6克、料酒10毫升、老乾媽5克、郫縣豆瓣醬15克）。

• 4、加入800毫升水，蓋上鍋蓋，啓動【紅燒肉】功能。

• 5、進入收汁階段，將準備好的胡蘿蔔、豇豆、香菇加入。

• 6、均勻平鋪，蓋上鍋蓋，等待收汁結束；（鋪平便於讓蔬菜受熱均勻，更好地熟哦）。

• 7、收汁結束後，攪拌均勻，出鍋即可享用啦~

小竅門

功能：【紅燒肉】