鹹肉燉筍的做法 - 鹹肉燉筍怎麼做

“鹹肉是自家醃製的，筍是朋友送來的，還是黃頭筍，鮮嫩着呢！放在一起燉了一鍋，春天的美味就在餐桌上了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹肉燉筍的做法步驟

• 1、鹹肉在淡鹽水中浸泡2個小時去除部分鹹味。

• 2、泡好的鹹肉冷水下鍋焯水。

• 3、撈出溫水洗淨浮沫。

• 4、切成小塊。

• 5、朋友剛挖來的筍，雖然已到春天，但還是黃頭筍，鮮嫩着呢。

• 6、筍剝殼，冷水下鍋焯水去除澀味。

• 7、筍切滾刀塊。

• 8、鹹肉放入鍋中，加薑片、料酒、水燒煮15分鐘。

• 9、放入筍塊、蔥結，加少許白糖提味，繼續燒煮20分鐘。

• 10、鹹肉的香味和着筍的鮮美，春天的美味佳餚。