黑椒三絲的做法 - 黑椒三絲怎麼做

“又到週末該犒勞犒勞一下全家的胃了，但又爲了睡個自然醒而不願早起買菜，就忽悠了個混搭《黑椒三絲》，沒想到頗得老婆大人與兒子的讚賞哈哈，口味不錯鮮鹹香辣俱全閒話少說做起來朋友們......”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑椒三絲的做法步驟

• 1、熟麪筋卷手撕成絲約五六公分長

• 2、青辣椒、提前泡發好的黑木耳、方火腿切細絲

• 3、熱鍋涼油加熱至五成熱（很熱了粘鍋）中火加入所有原料顛炒

• 4、冒熱氣時（因爲都是熟食不用多炒）加鹽、點入一點高湯，然後加澱粉與黑胡椒的混合液

• 5、芡粘稠透明後點入香油出鍋哈哈香氣撲鼻啊

• 6、有食慾吧哈哈

小竅門

1.方火腿一定要買好點的切絲炒不斷
2.鍋不能太熱、火不能太急以免麪筋粘鍋
3.先放鹽顛勻後再勾芡
4.我的菜一般不放味精或雞精主要是高湯原味（再說此菜有火腿，火腿內含味精很濃了）