茄子炒杏鮑菇的做法 - 茄子炒杏鮑菇怎麼做

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄子炒杏鮑菇的做法步驟

• 1、材料：杏鮑菇、茄子、郫縣豆瓣醬（忘記拍了）

• 2、將杏鮑菇清洗一下。

• 3、放在案板上切成滾刀塊，待用。

• 4、將茄子去蒂清洗一下。

• 5、放在案板上切成滾刀塊。

• 6、燒鍋倒油燒熱，下入切好的茄子炸一下至軟，撈出。

• 7、隨後，鍋內留適量的底油，下入切好的杏鮑菇翻炒翻炒。

• 8、接着，加適量的郫縣豆瓣醬。

• 9、加適量的清水。

• 10、翻炒翻炒。

• 11、然後，合入炸好的茄子翻炒一下。

• 12、最後，加適量的生抽。

• 13、加適量的香醋。

• 14、加適量的白糖。

• 15、加適量的鹽。

• 16、調味炒勻，即成。

• 17、出鍋，裝盤。