熱菜 田螺鴨的做法 週末桂林菜--田螺鴨 田螺鴨怎麼做 來源:飄香吧 2.67W “週末老婆說好久沒吃田螺了,靈機一動,煮個田螺鴨吃吃。討討領導開心。” 食材明細主料田螺 (2斤)土鴨 (適量)輔料辣椒 (少量)姜蔥蒜 (少量)配料柱候醬 (一匙羹)糖 (20克)鹽 (少許)味精 (少許)醬油 (2匙羹)蠔油 (2匙羹)豆腐乳 (1小塊)中辣 (口味)燜 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)田螺鴨的做法步驟1、田螺敲去屁股,過開水。2、鴨子砍小塊,放在鍋裏不放油幹炒,炒到水乾,鴨子出油。如有條件,可以過一下熱油。這樣更快。3、熱鍋放油,放入姜,切碎的辣椒爆過。放入田螺,加柱候醬,蠔油,醬油稍燜一下,放水冒過田螺。水開後小火燜至水乾。4、淨鍋放油,放入姜,放炒好的鴨子翻炒。少許料酒。放入田螺混炒。加水冒過菜,加鹽味精糖,大火燒開,轉小火燜。5、燜至少水,豆腐乳用水調開倒入鍋中。燜至水乾汁濃,放入蔥段,翻炒幾下起鍋裝盤。成功! 田螺鴨的做法步驟 田螺鴨怎麼做好吃 週末桂林菜--田螺鴨 田螺鴨的家常做法 田螺鴨怎麼做 田螺 桂林 週末 田螺鴨 田螺鴨的做法 田螺鴨的最正宗做法