竹筍炒田螺的做法 - 竹筍炒田螺怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

竹筍炒田螺的做法步驟

• 1、處理好的田螺用麪粉水洗，然後清水洗兩遍。

• 2、竹筍洗乾淨，這是買的，已經水煮過了。

• 3、配料。

• 4、將果燒熱，下竹筍炒幹起鍋備用，這樣更脆。

• 5、熱鍋下油，將紫蘇葉以外的配料下鍋煸香。

• 6、下田螺爆炒，加入料酒。

• 7、加紫蘇葉炒。

• 8、加入竹筍。

• 9、放醬油，蠔油，老抽，少量鹽。

• 10、加入水燜煮至田螺熟透，然後大火收汁。

• 11、起鍋。