雞爪燒田螺的做法 - 雞爪燒田螺怎麼做
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食材明細
- 中辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
雞爪燒田螺的做法步驟
1、田螺最好提前一天用水泡能吐出好多泥沙和籽。
2、雞爪焯水備用用蒜姜八角熗鍋,放郫縣豆瓣醬煸香。
3、放雞爪翻炒,倒入少許料酒和醬油。
4、加水加桂皮加糖燒八分熟。
5、最後放田螺加鹽翻炒入味,中小火燜五分鐘。
6、雞爪Q彈,田螺吸附了雞爪的醬香味道,好吃。
小竅門
田螺提前泡吐沙,辣口自己酌情添加,我喜歡糖的味道稍重一點,大家根據自己口味來做就行。