西葫蘆炒油麪筋的做法 - 西葫蘆炒油麪筋怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西葫蘆炒油麪筋的做法步驟

• 1、油麪筋先在蒸鍋裏蒸了七八分鐘。

• 2、蒸過的油麪筋剪成塊。

• 3、蔥姜切絲，胡蘿蔔切片，西葫蘆比較嫩，帶瓤切厚片。

• 4、鍋裏注油燒熱，爆香蔥姜。

• 5、下胡蘿蔔片過下油，炒幾下。

• 6、倒入西葫蘆，翻炒半分鐘。

• 7、加入油麪筋，炒幾下。

• 8、加入少量清水，一個鍋底的水量就可以。

• 9、加入雞粉，翻拌均勻，中小火燒一兩分鐘，主要是爲了讓油麪筋變軟。

• 10、湯汁收干時加鹽調味。

• 11、炒勻即可。

小竅門

鹽要少加，這道菜清淡點更好吃。