熬白菜豆腐的做法 - 熬白菜豆腐怎麼做

“老家冬季的看家菜，家家必備。其實小時候，能吃到豆腐都是難得的幸福，多數時候是單純的熬白菜。源於小時候對菜的認知，用柴火大鍋加米湯燉的菜能稱之爲熬菜，其餘高湯、清水之類的叫燉菜。現在沒有大鍋，加了米湯的就勉強稱爲熬菜了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

熬白菜豆腐的做法步驟

• 1、食材切好。

• 2、熱鍋冷油，爆香蔥姜。

• 3、加入豆腐翻炒均勻，加醬油翻炒。

• 4、待豆腐邊角微黃，加白菜。

• 5、翻炒至白菜變軟，加入米湯，加少量鹽，大火燒開，轉小火熬10分鐘。我們喜歡吃白菜的清甜，鹽和醬油加的較少。

• 6、出鍋裝碗，美味即成。

• 7、來個特寫。